慢性阻塞性肺疾病（COPD，），是一组以气流受限为特征的肺部疾病，属于中医学“肺胀”“咳嗽”“喘证”等范畴。此病复发率、致残率、死亡率高，因此寻找有效的治疗方法尤为重要。药食同源是中华民族优秀传统文化的结晶，中医推广药食同源，药就是食，食就是药，寓治于食，在此方面有其独特的智慧。药食同源的中药既是食品，又有药理作用，COPD患者坚持在日常生活中进行膳食调理，可以提高治病疗效，减少复发，改善生存质量和预后。

COPD病位在肺，与脾、肾、心相关，而以脾最为密切。脾为后天之本，气血生化之源，脾旺四季不受邪，脾弱则气血津液生化不足，上不足以滋肺，肺气虚则卫外不固，易感邪气；下不足以充肾，则肾阴肾阳不足，无以滋养、温煦全身；脾又为生痰之源，脾弱则津液聚而成痰，贮于肺，导致肺失宣肃。因此，对于COPD的药食调养，当以调理中焦脾胃为要。调理脾胃以促进脾升胃降，增进食欲，气血生化有源，增强人体正气，减少疾病复发。同时可以减少痰液分泌，促进气血通畅，提高治病疗效。

以下是几种常用而有效的药膳，患者可在家中选用。

1.;①姜汁牛脯糯米饭：牛肺150g，糯米适量，文火煮饭，饭熟 加入生姜汁15mL拌食；②或者用黄芪30g， 白术15g，防风10g，煎水当茶，经常饮用。

【应用】肺气虚型患者，主要表现为呼吸气短，少气懒言自汗，恶风易感冒，声音嘶哑，咳嗽，痰黏或稀白。

2.①风栗子瘦肉汤：风栗肉 250g，猪瘦肉200g；②人参汤：西洋参10g，橘皮、茶 叶各6g，砂糖15g。

【应用】肺脾两虚型，除肺虚型症状外尚有恶心呕吐， 纳呆少食，腹胀，便溏或大便秘结不通。

3.①柚子鸡肉汤：柚子1个，去皮留肉，小母鸡1只，约500g。将柚子肉放入洗净的鸡肚内，加清水少许，隔水蒸熟， 食鸡饮汤。每7天1次，连服3次为1个疗程；②黄芪半夏人参粥：炙黄芪60g，人参5g，淮山药50g，半夏10g，粳米150g。先将人参、黄芪切成薄片，用冷水浸泡半小时，与半夏同入砂锅煮沸，后改用文火煎熬成汁，取汁后再加入清水如上法煎取2次汁液，将2次汁合并，分2份每日早晚同粳米、山药同煮为粥，调入适量冰糖，早晚餐前空腹服。

【应用】脾肺两虚型同时痰浊壅肺明显者。

4.鹁鹈肉桂炖：鹌鹑1只去内脏，附子5g，肉桂5g，冰糖 20g，共炖熟服。

【应用】肺脾肾三虚型，除肺脾虚型症状外，并见短气，呼多吸少，腰膝酸软或痛，眩晕耳鸣，足痿无力，尿少下肢水肿。肾阳不足明显者尤其适合此药膳 。

5.①石斛百合炖水鱼：石斛15g，百合20g，水鱼1只，将水鱼去肠脏洗净切块，与以上药材放炖盅内炖熟，调味，饮汤吃水鱼；②百合蜜饯：大百合100g，蜂蜜150g。共放在碗中，上笼蒸1h，趁热调匀搅烂，封装备用。每日早晚以开水冲服1匙。

【应用】肺肾阴虚型，表现为咳嗽时作，干咳少痰，或痰中带血，或伴喘息，咽干口燥，失眠盗汗，五心烦热，面色潮红或颧红，舌质红，苔少，脉细数弱。

患者日常生活中可按照体质选择合适的药膳，进行饮食调理。需要注意的是，饮食均不可太咸，否则因水钠潴留可致已有炎症的支气管黏膜更加充血、水肿，刺激气管产生咳嗽、气喘的症状。此外还应该注意饮食宜忌，宜食食品有：花生、橘饼、芥菜、萝卜、生姜、橘皮、金橘、百合、胡桃仁、山药、栗子、燕窝、冬虫夏草等，忌食食品有：螃蟹、石榴、柿子、荸荠等。

研究证据表明，中医药治疗COPD稳定期，防止COPD反复发作的疗效较安慰剂或单用西医治疗显著。药食同源是中药治疗的独特理念与优势，中药药膳食疗应用得当，其疗效不亚于临床用药，且其寓治于食，医顺性好，价廉物美，适合大多数普通家庭应用，是一种纯天然的、贴近生活的保健方法。