9月7日白露，二十四节气里的第十五个，也是秋天的第三个。这时候早晚凉气袭人，中午还带着暑热，昼夜温差大。夜里，草木上凝出一颗颗露珠，太阳一出，亮晶晶的。古人说“阴气渐重，露凝而白”，名字里的“白”字，就是这么来的。杜甫有句诗，“露从今夜白，月是故乡明”，说的正是这个时节。

露从今夜白

古人把白露的十五天分成三候。一候鸿雁来，大雁排着队，从北往南飞，老话说“白露秋风夜，雁南飞一行”；二候玄鸟归，玄鸟就是燕子，也回南方老家去了；三候群鸟养羞，“羞”通“馐”，是美食，意思是留在这儿的鸟，也懂得把谷粒、果子藏起来，准备过冬。三候说的都是鸟，其实是在提醒人：天凉了，该为冬天做准备了。

秋燥最伤肺

在中医看来，秋天五行属金，对应的是肺。白露一过，天气又干又凉，这个“燥”最伤肺，人容易口干舌燥、皮肤发紧、干咳没痰。《黄帝内经》早就嘱咐“秋冬养阴”，秋天天干，要把身体的津液养足。

这里有个有名的医案。清代名医喻嘉言，见许多人一到秋天就干咳，前人多按伤寒治，用热药一熏，反把肺津伤得更狠。他翻遍医书，写下《秋燥论》，创出“清燥救肺汤”，用桑叶、麦冬、阿胶这些又清又润的药，把干裂的肺一点点滋润回来。这张方子，后世用到今天。它说的道理，正是白露养生的关键——润。所以老中医常说，秋天头一桩要紧事，就是护好这一口肺气。

晨露有讲究

古人最看重白露的露水。李时珍在《本草纲目》里记：秋露多的时候，用盘子收来，煎得像饴糖，喝了“延年不饥”；又说百草头上的秋露，趁太阳没晒干收下来，能“愈百病，止消渴”，让人身轻，皮肤光润。所以民间一直有“收清露”的习俗：天蒙蒙亮，老人端个瓷盘，到田头草叶上接露水，回家煎茶。中医讲，露水是阴气凝结而成，性凉而润，正合秋天润燥的意思。还有个传说，汉代的东方朔从远方带回一壶青露献给汉武帝，皇帝分给大臣们尝，相传老人饮了，身轻体健。露水养人，就这样一代代传了下来。

白露吃三样

白露的民俗，多半落在“吃”上，细看都是中医的道理。

吃龙眼  福州人说“白露必吃龙眼”。这时龙眼正熟，又大又甜。中医讲它益气补脾、养血安神，《得配本草》说它“益脾胃，保心血，润五脏”，气血虚、睡不好的老人正对路。

吃“十样白” 浙江温州、苍南一带，白露这天采十种带“白”字的药食——白扁豆、白莲、百合、白茯苓、白山药等，煨一只乌骨白毛鸡，据说能滋补身体、去风湿。

喝白露茶  白露前后采的茶，退去苦涩，香醇耐泡，老话讲“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”。湖南人家还兴酿白露米酒，色碧味醇，留着秋收待客，一家人围坐，喝的是丰收的甜。

三件养生事

穿衣  老话说“白露身不露，寒露脚不露”，早晚添件衣，护住肚子和关节，别贪凉。

吃喝  多喝水，吃点梨、百合、银耳、蜂蜜这些润的，少吃辛辣烧烤，别给燥火上浇油。

睡觉秋天讲究“早卧早起，与鸡俱兴”，早睡养阴，早起舒肺气。心气也收一收，少动怒，心里安，肺就安。

白露  像一句温和的提醒：天凉了，该添衣了，该润肺了，该把一年的劳累慢慢收起来了。顺应时节，喝碗梨汤，看看南飞的大雁，跟家里人暖暖地吃顿饭，这个秋天，就过得安稳。