家庭保健报

走进超市，货架上满是“天然”“粗粮”“0添加”的标签，让人忍不住放进购物车。但有些食物看似天然、健康，实际上过多摄入对身体有害无益。接下来营养科专家就盘点人们眼中的五种“健康食品”，揭开它们的真面目。鲜榨果汁 去掉了“骨架”的糖水很多人觉得果汁是水果的精华，喝一杯等于吃了好几个水果，维生素满满。真相恰恰相反。当你把水

入秋一补就上火？别急着猛贴秋膘，有一种蛋性味平和，温而不燥，补气血还不容易生湿，正好适合虚不受补的人，它就是鸽子蛋。鸽子蛋好在哪？适合哪些人吃？一起了解一下吧。鸽子蛋到底好在哪？中医认为，鸽子蛋性平，味甘咸，重在平补脾肾，适合久病体虚、虚不受补的人群。和常见蛋类对比，鸭蛋偏凉，鸽子蛋的性味更为平和，补气血的同时又不容易

母亲心灵手巧，炝锅面、炸焦叶、蒸饼子……从她手下“鱼贯而出”的各色面食，朴实无华却又充满了温情，洋溢着独属于家的味道。炝锅面：热气腾腾抚慰人心读中学时，我两周才能回家一趟，母亲每次都会为我做一碗炝锅面，让平日里的清汤素面更多了些许滋味。她先把铁锅烧热，倒入半勺大豆油，等油“滋啦”作响，放入葱花、蒜末，葱蒜的香味被热油瞬

我初识鱼糕，是在湖北荆州沙市的一家老菜馆里。朋友点了几个当地菜，最后端上一盘切成薄片、码得整整齐齐的白糕，上面点缀着几粒红椒丁和翠绿的葱花，看着素净得很。我夹起一片细瞧，温润得像一块凝脂。入口一尝，竟是鱼肉做的，那口感，介于豆腐之滑与年糕之糯之间，绵软却不失弹性，咽下去，喉头回甘，满口都是长江水的鲜气。朋友笑道：“这是

院墙上的丝瓜藤开始泛黄时，就知道秋燥要来了。老话说“末伏吃鸭，滋阴补虚”，菜市场的活鸭摊前总排着长队。选只两斤半的麻鸭，让摊主剁成块，回家用清水泡去血水，焯水时扔几片姜，撇去浮沫后换砂锅，添足井水，扔一把陈皮、三颗红枣，小火炖得汤面上浮着层金黄的油花。这炖鸭的法子是外婆教的。小时候每到末伏，她就搬个小凳子坐在院里的老槐

每年三伏，暑热正盛，母亲便开始为一坛西瓜酱忙碌。做酱的第一道功夫在豆子上。母亲把黄豆提前泡上一夜，第二天一早便下了锅，灶膛里的火不急不慢，咕嘟咕嘟地熬着。她把新鲜出锅的热豆子撒上面粉，豆子周身裹上了一层薄薄的白霜。裹好面的豆子被摊在竹簸箕里，母亲在上面蒙一层透气纱布，安置在阴凉的墙根。三五天后，豆子长出一层茸茸的白毛，

冷面属于朝鲜族的传统美食，以荞麦面、玉米面等压制而成，冷水浸泡后煮熟，过凉、控干水分后搭配牛肉片、辣白菜、黄瓜丝、香菜、梨片或苹果片，口味有酸辣、甜咸。犹记小时候住家属大院，邻居有位朝鲜族阿姨，辣酱、辣白菜做得地道，特别是到了夏天，经常做一大盆冷面，拿到院子里给邻居品尝，再拿出宝藏辣酱、辣白菜、拌桔梗，一人分一点，吃得

每逢“三伏天”，酷热难耐的天气总是会令人感觉精神倦怠。从古至今，人们想了许多办法来排解暑热带来的烦闷和不适。具体到饮食风俗上，“头伏饺子二伏面”等说法流传已久。那么，头伏为什么吃饺子？除了饺子、面条，三伏天里还有哪些好吃的？头伏为什么吃饺子？中国人喜爱美食，三伏天吃什么也有讲究，正所谓“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”

盛夏时节，暑气燥热，重油重腻的菜肴总让人胃口全无。读者杨明特意分享了一道家常开胃小菜——橄榄菜拌豇豆，这是他家餐桌的夏日常客，简单朴实、清爽解腻，老少皆宜，藏着最治愈的烟火滋味，也是适配夏季的绝佳养生家常菜。这道小菜做法简单零门槛，新手也能轻松上手。食材只需新鲜脆嫩的豇豆、一勺醇香地道的橄榄菜，搭配蒜末、少许干辣椒、白

近日，电影《给阿嬷的情书》火爆出圈，有人为乡音动容，有人为家书落泪，亦有人为角色的人生起落感慨万千。但除此之外，影片还蕴藏着潮汕人的养生智慧。除了潮汕的养生佳果橄榄，还有潮汕的手打牛肉丸、卤鹅以及虾滑，无不体现着潮汕人“以鲜为本、顺时养生”的饮食哲学。青橄榄先苦后甜电影《给阿嬷的情书》里，青绿饱满的橄榄频频出镜，成为贯

又到西瓜季，清甜多汁的西瓜是夏日标配，但关于它的“传说”也层出不穷——“打针西瓜”、无籽瓜不安全、食物相克……这些传言究竟是真是假？其实，比谣言更危险的，往往是我们习以为常的食用习惯。“甜蜜”陷阱案例详述：王先生喜欢吃西瓜，尤其对比较甜的西瓜情有独钟。前不久，他买回一个甜西瓜，晚餐后独自吃了近一半，一边吃一边赞不绝口。

一到春天，水果摊就热闹起来了。草莓红艳艳，菠萝香喷喷，樱桃、枇杷、桑葚、芒果也陆续上场。很多人买水果，靠的还是老三样：看价格、看颜值、看甜不甜。可如果从营养角度认真比一比，答案往往和直觉不太一样。草莓春天最值得吃的水果草莓热量低、糖少、纤维高、维生素C高，这种水果，对大多数人都比较友好。草莓叶酸含量也很高，可达90微克