家庭保健报

小暑节气一到，一波波热浪如约而至，标志着盛夏的正式到来。小暑药食养生是健脾化湿清心火，益气养阴消暑热。今天，就给大家介绍适合小暑养生的一菜一粥一茶。绿豆莲子粥准备绿豆30克、莲子20克、粳米50克、冰糖适量。将绿豆、莲子提前浸泡2小时；与粳米同煮成粥，加冰糖调味。绿豆性寒味甘，归心、胃经，清热解毒、消暑利水。莲子性平味

种子发芽时，会吸收周围的水分、矿物质，还会合成维生素，同时分解自身储备的营养物质用于生长，因此发芽后的种子营养会发生明显变化。发芽糙米是控糖好帮手糙米是稻谷脱去外壳后，保留了皮层和胚芽的米，属于全谷物，本就是替代白米的好选择，发芽后营养更是“脱胎换骨”。发芽前，每100克糙米含有约73克碳水化合物，以淀粉为主。发芽后，

炎炎夏日，闽、粤客家地区的大街小巷里，几乎随处可以看到挑着担子卖“仙人冻”的商贩，他们走街串巷，高声叫卖。“仙人冻”是岭南地区夏季的一种民间风味小吃，具有清凉、软滑、清心、可口的特点和降温解暑之功效，所以被视作是消暑佳品。“仙人冻”好吃但做起来费工，工序繁杂，畲族制作的“仙人冻”最为正宗。他们制作“仙人冻”的主要原料是

金银花是不少养生人士保温杯里的常客。它有着清热解毒，抗炎抗病等诸多功效。不过，金银花虽好，但并不是一年四季都适用。夏季和金银花“最搭”。金银花好也要用对季节金银花虽然有许多好处，但并不是一年四季都适用。最好的服用季节是夏季，因为夏季天气炎热，身体容易出现干渴和中暑的情况，这个时候服用金银花可以很好地发挥清热解毒和生津止

高血压早已成为公认的常见慢病，除了吃药控制，日常生活中还有哪些给血管减负的手段？其实，一日三餐的勺筷之间，就藏着血压的“隐形调节阀”。今天，带您了解舌尖上的“解压密码”。芹菜它是血管的天然放松剂。每一根芹菜中都蕴含着“芹菜素”这种神奇的化合物，它能像温柔的按摩师一样，帮助血管平滑肌放松，让紧绷的血管重新舒展。实用建议：

提到熬制高汤，很多人首先想到用鸡、鸭、鱼等肉类食材，其实，很多素菜也能熬出鲜美的高汤。跟肉汤相比，素高汤低脂、低热量、低嘌呤，尤其适合“四高”人群。蘑菇，浓郁醇厚香菇、杏鲍菇、白玉菇、双孢菇、金针菇等蘑菇味道鲜美，很适合用来煮汤。这类食材的鲜味主要来源于多肽、呈味氨基酸、呈味核苷酸等。蘑菇中以谷氨酸居多，其与食盐相互作

蜂蜜凉粽子是陕西关中一种夏令名小吃。可它的历史却非常悠久。早在唐代它就是当时盛行的名小吃。当时，它是“烧尾宴”上的一道美味佳肴，是从当时著名的“赐非含香粽”演变而来的。对于这个绕口的名字，有个很美丽的解释，叫做“蜜淋”，顾名思义，就是把蜂蜜浇在粽子上。后来，长安城里也逐渐出现了经营这种粽子的店铺，而且，制作这种粽子的工

端午节，老祖宗留下的“吃三食（粽子、咸鸭蛋、黄鳝）”藏着古人对抗暑热、祈福安康的大智慧——从乾隆的“粽子盲盒”到会流油的“黄金护身符”，既是生存算法，更是文化基因。粽子碳水界的“文化顶流”“没有粽子的端午，就像没有鞭炮的春节！”从战国时期的“角黍”到现在的七星连珠大肉粽，这口软糯香甜穿越了2000多年。北方人执着于红枣

不宜一次食之过 多粽子不易消化，一次吃得太多，易引起腹胀等不适感觉。一般来说，成年人一天以吃1个-2个（不超过250克）为宜。不宜与寒性瓜果同吃 吃粽子时可搭配一些新鲜蔬菜和水果，但不要与西瓜、生番茄一起食用。不宜空腹吃 早晨空腹吃粽子，易出现“烧心”“泛酸”等症状，尤其是原有慢性胃炎、食道炎的患者，还可能导致旧

吃水产品讲究一个“鲜”字。很多人认为，活蹦乱跳的最好、冰里封存的次之、冷冻的品质最差。其实真正的新鲜，是指食材的营养成分未被破坏，蛋白质和脂肪保持稳定状态，口感未变、风味如初。按这个标准看，活鲜、冰鲜、冻鲜各有利弊，不能只关注表象。活鲜从营养角度来看，这类水产品的蛋白质结构通常未改变，氨基酸、B族维生素等成分保存较好，

老话说“春吃豆，胜吃肉”真不是瞎讲究，别看小豆豆看着不起眼，但比排骨还养人，比大鱼大肉还实在。莲藕拌荷兰豆食材：莲藕、荷兰豆、小米辣、蒜末。做法：莲藕去皮后切成薄片，泡进淡盐水里5分钟，能防止氧化变黑，口感也更脆。锅里水烧开，加1小勺白醋（莲藕更白净），放入藕片煮1分半钟左右，捞出来过一下凉水，沥干备用。荷兰豆也焯下水

关于乾隆帝赐赏孔府“桂花糕”一事，孔德懋著《孔府内宅轶事》中曾提及过。相传，清朝乾隆皇帝把公主嫁给了七十二代衍圣公孔宪培之后，过了不长时间，就和皇后驾临曲阜，一为祭孔，二为探望公主。此次来曲阜之前，乾隆在宫中偶尔想起了公主的嗜好，于是就带了公主最爱吃的苹果和“桂花糕”来看望女儿。其实，皇帝带的东西，虽然是平常之物，但出