冷面，不可忽视的美味
冷面属于朝鲜族的传统美食，以荞麦面、玉米面等压制而成，冷水浸泡后煮熟，过凉、控干水分后搭配牛肉片、辣白菜、黄瓜丝、香菜、梨片或苹果片，口味有酸辣、甜咸。犹记小时候住家属大院，邻居有位朝鲜族阿姨，辣酱、辣白菜做得地道，特别是到了夏天，经常做一大盆冷面，拿到院子里给邻居品尝，再拿出宝藏辣酱、辣白菜、拌桔梗，一人分一点，吃得
冷面属于朝鲜族的传统美食，以荞麦面、玉米面等压制而成，冷水浸泡后煮熟，过凉、控干水分后搭配牛肉片、辣白菜、黄瓜丝、香菜、梨片或苹果片，口味有酸辣、甜咸。犹记小时候住家属大院，邻居有位朝鲜族阿姨，辣酱、辣白菜做得地道，特别是到了夏天，经常做一大盆冷面，拿到院子里给邻居品尝，再拿出宝藏辣酱、辣白菜、拌桔梗，一人分一点，吃得
