末伏吃鸭 滋阴补虚 聂柟 2026年08月26日 院墙上的丝瓜藤开始泛黄时，就知道秋燥要来了。老话说“末伏吃鸭，滋阴补虚”，菜市场的活鸭摊前总排着长队。选只两斤半的麻鸭，让摊主剁成块，回家用清水泡去血水，焯水时扔几片姜，撇去浮沫后换砂锅，添足井水，扔一把陈皮、三颗红枣，小火炖得汤面上浮着层金黄的油花。这炖鸭的法子是外婆教的。小时候每到末伏，她就搬个小凳子坐在院里的老槐
