孩子处于生长发育阶段，对于家长来说身高是尤其关注的问题之一，理想的身高往往是大家所期望的。孩子身高增长受遗传、营养、疾病等因素影响。遗传基因当然是无法改变的，营养也就成为改善身高增长可以选择的途径之一。市场上帮助身高增长的产品比较多，大部分是特殊食品、营养品或保健品，比如氨基丁酸、各种各样的补钙产品、赖氨酸等。很多父母选择补充赖氨酸以促进孩子身高增长，补充赖氨酸真的有助于身高增长吗？

1. 赖氨酸是什么？

食物里面的蛋白质在体内消化分解的部分产物为氨基酸，也就是说蛋白质是氨基酸组成的。氨基酸经消化道吸收以后，在体内根据需要再合成蛋白质，除了从食物里面获取的氨基酸外，人体也可以合成部分氨基酸。组成蛋白质的氨基酸有20种，对于小孩子来说，其中有9种氨基酸人体不能合成，赖氨酸是这9种氨基酸中的一种。赖氨酸广泛存在于一些高蛋白食物中，比如如乳制品、肉类、鱼类、豆类和坚果等。

2. 赖氨酸的生理功能有哪些？

·改善食欲，治疗消化不良：赖氨酸可以提高胃液分泌功效，增进食欲，比如常用的治疗消化不良的药物赖氨酸维B12、赖氨肌醇维B12等，都含有赖氨酸。

·促进生长发育：人体的生长发育离不开蛋白质，赖氨酸是蛋白质合成的重要组成部分，对儿童和青少年的生长尤为重要。

·增强免疫力：当受到病毒、细菌感染时，赖氨酸可参与抗体的形成，增强人体抵抗疾病的能力。

·促进钙吸收：赖氨酸可以帮助身体更好地吸收钙，有利于骨骼生长。

·胶原蛋白合成：赖氨酸是胶原蛋白合成的关键成分，有助于皮肤、肌腱和软骨的健康。

3. 几个需要了解的概念

必需氨基酸：必需氨基酸指人体不能合成或合成速度远不能满足人体需要，必须由食物蛋白质供给的氨基酸，蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例称为氨基酸模式。对于成人来说，有8种必需氨基酸，即赖氨酸、色氨酸、苯丙氨、酸甲硫、氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸；组氨酸对于婴幼儿也是必需氨基酸，所以孩子有9种必需氨基酸，赖氨酸属于必需氨基酸的一种。

优质蛋白质：含有必需氨基酸的种类、数量多，其氨基酸模式与人体蛋白质接近的蛋白质为优质蛋白质，对于孩子来说，最好的蛋白质来源是母乳，其次是牛奶、鸡蛋、鱼肉、大豆等，这些食物里面的蛋白质都属于优质蛋白质。

蛋白质的互补作用：两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，以达到与人体接近的必需氨基酸模式，从而提高蛋白质利用率的作用。比如谷类食物含有赖氨酸比较少，色氨酸比较高；而豆类则相反，两种食物搭配可以食物里面的蛋白质更容易被人体消化、吸收、利用，提高了食物的营养价值。

4. 孩子需要补充赖氨酸吗？

从上面可以看出，虽然赖氨酸作用那么多，对身高增长也有帮助，但是从营养学角度来说，并非多多益善。母乳是婴幼儿蛋白质的最佳来源，可以保证婴幼儿体格生长的蛋白质需要；这个年龄段使用的配方奶粉，也都是根据母乳里面的营养成分比例生产的，所以，在婴幼儿时期，如果奶量正常，不需要补充赖氨酸。孩子断奶以后，如果日常饮食里面牛奶、鸡蛋、豆制品摄入量充足，往往也不会缺乏赖氨酸，则不需要补充。如果补充太多，会改变食物里面的氨基酸模式，并不利于蛋白质的消化吸收，起不到应有的作用。

如果孩子平时有偏食、挑食的习惯，乳制品、肉类、鱼类、豆类等富含赖氨酸的食物或优质蛋白质摄入比较少，饮食以谷类食物为主，会导致孩子赖氨酸缺乏，这个时候如果补充赖氨酸，可以起到蛋白质互补作用，对于食物里面的蛋白质吸收有帮助，也可以改善由于赖氨酸摄入不足引起的一系列的营养问题，从而促进孩子身高增长。

写在最后的话

赖氨酸属于必需氨基酸的一种，必需从食物中获取，赖氨酸对孩子生长发育，也包括身高增长有着不可替代的作用。如果是饮食均衡，优质蛋白质摄入足够多，不需要专门补充赖氨酸。是否补充赖氨酸需要根据孩子饮食情况确定，否则，有可能适得其反，不仅达不到想要的目的，反而有可能影响孩子对其他营养素或氨基酸的吸收利用。

儿童身高增长影响因素比较多，单纯从营养的角度来说，骨骼、肌肉的生长也不只是需要钙或氨基酸，需要全面均衡的膳食营养。如果饮食结构不合理，单纯通过补充几种营养素来实现身高正常生长或追赶生长也是不现实的，平时还是要注意让孩子养成良好的饮食习惯，避免偏食、挑食，多样化的饮食，保证孩子营养需要，才可以从营养方面避免对孩子身高增长的影响。