麦冬，又名麦门冬，为百合科植物麦冬的干燥块根，始载于《神农本草经》，列为上品。味甘、微苦，性微寒，归心、肺、胃经。可养阴生津、润肺清心，常用于肺燥干咳、咽喉干痛、津伤口渴、内热消渴，也能改善阴虚引发的心烦失眠、肠燥便秘。药材呈纺锤形，质柔韧半透明。日常可泡水、入膳，脾虚便溏、痰湿咳嗽者不宜服用，常用量6-12克。