每周吃卤味 别超过两次
卤味有很多派别，在口味上各有特色，概括起来是“南卤北酱、东甜西辣”。南卤，泛指南方卤味，特点是淡雅鲜香，突出食材本味。常用八角、桂皮、陈皮等来卤制，卤汁清亮不浓稠，食材以禽畜类为主。典型代表有潮汕卤水里的卤鹅。北酱，指的是东北酱卤，典型的咸香派，口味浓咸厚重，酱香突出，常被称为“酱货”。制作时，重用甜面酱、黄豆酱，成品
卤味有很多派别，在口味上各有特色，概括起来是“南卤北酱、东甜西辣”。南卤，泛指南方卤味，特点是淡雅鲜香，突出食材本味。常用八角、桂皮、陈皮等来卤制，卤汁清亮不浓稠，食材以禽畜类为主。典型代表有潮汕卤水里的卤鹅。北酱，指的是东北酱卤，典型的咸香派，口味浓咸厚重，酱香突出，常被称为“酱货”。制作时，重用甜面酱、黄豆酱，成品
