夏日清爽面食 消暑又味美
中国的面食南北风味各异，各具特色。夏日食面，既能果腹，又能消暑，实为中国人夏季的美食佳选。老北京炸酱面炸酱面的灵魂在于那勺“三肥七瘦”的肉酱。黄豆酱与甜面酱按2:1调配，五花肉丁煸出油脂后，与姜末、八角同炒，小火慢熬至酱料油亮浓稠。手擀面煮熟过凉水，码上黄瓜丝、豆芽、萝卜缨，浇上两勺肉酱，搅拌时“簌簌”的裹酱声最是诱人
中国的面食南北风味各异，各具特色。夏日食面，既能果腹，又能消暑，实为中国人夏季的美食佳选。老北京炸酱面炸酱面的灵魂在于那勺“三肥七瘦”的肉酱。黄豆酱与甜面酱按2:1调配，五花肉丁煸出油脂后，与姜末、八角同炒，小火慢熬至酱料油亮浓稠。手擀面煮熟过凉水，码上黄瓜丝、豆芽、萝卜缨，浇上两勺肉酱，搅拌时“簌簌”的裹酱声最是诱人
