茯苓是中医常用的一味药食同源的中药材，性味甘、淡、平，归心、肺、脾、肾经，具有健脾渗湿、宁心安神等功效，在调理脾胃、祛湿等方面应用广泛。茯苓性平，适用人群较广，但阴虚无湿（表现为口干舌燥、大便干结）者不宜过量使用，以免加重阴虚症状。

药用茯苓多为干货，选购时以体重坚实、外皮棕褐色、断面白色细腻者为佳。